胰蛋白酶是一种消化酶，可分解许多脊椎动物消化系统中的蛋白质。它存在于胰液中。
如何在细胞培养中发挥作用
质膜上的蛋白质负责多种功能，这些功能对于维持细胞的正常生理活动至关重要。
一些质膜蛋白（如钙粘蛋白家族）是粘附蛋白，可作为锚，将细胞骨架蛋白连接到细胞外基质。这有助于细胞粘附和细胞迁移。
在细胞培养物中，可以将胰蛋白酶添加到培养基中，通过消化粘附蛋白从培养皿表面释放贴壁细胞。
胰蛋白酶还通过消化粘附蛋白从聚集体中释放细胞。
EDTA也与胰蛋白酶一起添加到细胞培养物中，以螯合培养基中的二价离子。钙和镁离子可能抑制胰蛋白酶的作用。
最终，胰蛋白酶有助于从细胞培养物中获得单个细胞，促进细胞的下游处理。