牛血清白蛋白顾名思义就是：牛血清中的一种球蛋白。它包含607个氨基酸残基，分子量为66.446KDa，等电点为4.7。

1. 用于生化研究、遗传工程和医药研究

2. 用作医药保健食品、调味品

3. 维持渗透压、pH缓冲、载体作用

4. 在PCR体系中有助于Taq酶的稳定性及活性，可以提高PCR的效率

·生产方法：以牛血为原料分离出血清，用硫酸铵分级沉淀后，经辛酸处理精制而得。

·贮存方法：

每10克加100毫升水进行溶解，或用 PBS溶解也可，视用途而决定。然后分装成小支。若不使用防腐剂可贮存在零下20或30摄氏度的恒温柜中，若使用防腐剂则可贮存在零上4摄氏度的环境下。一般可存放数月不变质。防腐剂可能对牛血清白     蛋白的效果造成影响，应慎用。